四級菜籽油能不能吃

可以食用。

四級菜籽油是指經過簡單脱膠、脱酸的食用油。二級油必須經過脱膠、脱酸、脱色、脱臭等過程，而一級油必須做到無色、無味、無臭。所以，四級油精煉的程度不是那麼高，但還是可以食用的。

菜籽油簡稱“菜油”，主要取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子(含油22%到49%，平均40%)。含蛋白質21%到27%，磷脂約1%。

四級菜籽油能吃嗎。

四級菜籽油能吃。食用油劃分為一級油、二級油、三級油和四級油，其中四級為最低等級。這是根據精煉程度不同來劃分的。三級油和四級油經過簡單的脱酸、脱膠就可以了。

只要其符合國家衞生標準，就不會對人體健康產生任何危害，消費者可以放心選用。一、二級油的純度較高，雜質含量少，可用於較高温度的烹調，如炒菜等，但也不適合長時間煎炸三、四級油不適合用來高温加熱，但可用於做湯和燉菜，或用來調餡等。

就食用等級來説，是最差的。

四級菜籽油的精煉程度較低，只經過了簡單脱膠、脱酸等程序，其色澤較深，煙點較低，在烹調過程中菜籽油煙大，由於精煉程度低，四級菜籽油中雜質的含量較高，但同時也保留了部分胡蘿蔔素、葉綠素、維生素E等，但無論是一級菜籽油還是四級菜籽油，只要其符合國家衞生標準，就不會對人體健康產生任何危害，都可以放心選用。