五十元的菜是什麼菜

來源：魅力女性吧 1.83W

第一道菜：醪糟黃魚

黃魚，豆瓣醬，醪糟，葱薑蒜，料酒，生抽，料酒

1、魚清洗幹經過，用廚房用紙擦乾水分。

2、鍋裏放適量油，把黃魚煎至兩面金黃。

3、魚煎好後，倒入豆瓣醬，葱薑蒜，將豆瓣醬炒出紅油。這樣醬香的味道才能出來，而降低了醬的生澀味道。也讓湯汁更加的紅亮。

4、倒入醪糟，炒勻後加入開水燉煮十分鐘。中途翻一次面。

5、最後燉好後大火收汁。

裝盤就可以了!鮮嫩美味口感超好，孩子特愛吃，值得試一試！

黃花魚採購花費：22元。

第二道菜：熘肝尖

【材料】

豬肝，木耳，尖椒，葱蒜，料酒，醬油，醋，鹽糖

1、將豬肝切略微厚一點的片，這樣能保持裏面的水分不流失。然後清水泡洗幾遍去掉血水和異味。加入料酒，鹽，澱粉拌勻。

2鍋裏燒開水，將豬肝燙變色就撈出，不用等開鍋。開鍋就老了。

3、用料酒，醬油，醋，鹽糖，澱粉，清水調一個料汁，這個也是熘肝尖標配調料。比例無固定，根據自己喜好隨意就好。例如喜歡酸一點可以多放點醋，不但開胃也能很好的去腥。

4鍋裏適量油先爆木耳，然後倒入葱蒜和尖椒一起炒香。爆炒木耳的時候會蹦油，你可以先焯燙下木耳再炒就會好很多。

5、然後倒入肝尖和調好的料汁，大火快速翻炒均勻，讓湯汁裹滿食材就做好了。整個過程就是要大火爆炒，最短的時間出鍋。

看似簡單的家常菜，熘肝尖。但就是這個口感火候不容易掌握，讓很多人放棄了去嘗試。用水先焯一下豬肝的做法，非常適合家庭操作，而且這種方法零失敗哦。滑嫩的口感，會讓你多吃一碗飯的。

豬肝採購花費：8元

第三道菜：豆腐皮肉卷

【材料】

肉餡豆腐皮白菜葱姜料酒生抽鹽糖胡椒粉

【做法】

1、切葱姜，洗淨白菜撈出控幹水份。

2、肉餡中放入葱姜、料酒、生抽、鹽糖、胡椒粉依個人口味調勻備用。

3、把豆腐皮切成方形，平鋪均勻塗抹肉餡。

4、從一頭捲起到另一頭。用棉線扎牢。

5、把白菜墊在砂鍋底部，倒入清水、葱姜、八角、料酒。

6、蓋白菜防止表面脱水變幹。

7、小火慢燉30分鐘即可。

豆腐皮肉卷，別樣的豆腐做法。做法非常簡單，香口下飯。肉汁全部鎖在豆腐皮中，鮮嫩多汁，非常入味。特別適合招待親朋好友。

肉餡採購花費：18元，肉卷總共做了8個。

第四道菜：油菜炒豆皮

【材料】

油菜2個，豆皮1張蒜，鹽，水澱粉少許。