苔菜是什麼菜

苔菜又叫苔條、乾薹、滸苔、育枝海苔等等，它是石蓴科、滸苔屬的植物，屬於春夏季節的蔬菜，在5-6月份成熟上市，主要產地為河北、江蘇、湖北、河南、安徽、山東、湖南等省份。

苔菜是一種藻類植物，是一種小型的綠色植物，植株的結構簡單，只包含莖葉兩個部分，多生長在裸露的石壁、潮濕的森林之中。