花菜薹的做法

食材：蘭花菜薹 一把，色拉油 適量，鹽 1茶匙，味精 1/2茶匙，幹香菇 8個，白糖 1湯匙

【製作方法】：

1、幹香菇用稍微熱的水浸泡泡發，中間可以換次水，也可以掰開後再浸泡，這樣泡發更快，注意表面加蓋，防止水很快變涼。將泡發後的香菇清洗一下，然後切開。

2、將蘭花菜菜薹掰開，清洗乾淨。

3、將菜薹濾幹水分。

4、將蘭花菜薹莖部切小段，也可以直接掰斷。

5、將鍋內加入足量色拉油，色拉油一定要比平時炒菜多一些，加入蘭花菜薹莖部先煸炒。

6、接着加入蘭花菜薹葉子，繼續翻炒，注意翻炒至每一部分都顯得油光光的。

7、加入鹽，翻炒。

8、加入香菇丁，加入白糖，因為蘭花菜薹會有些許苦味，不在意的可以不加糖，翻炒。

9、加入少許水，煮一會，出鍋前加入味精即可出鍋。