芹菜炒花鰱的做法

食材用料

花鰱485克，油15克，鹽1.5克，老抽3克，生抽4克，芹菜100克

做法步驟：

1/10

花鰱洗淨抹乾水份，魚背劃數刀。

2/10

魚背魚腹加適量鹽醃製半小時。

3/10

芹菜洗淨切段備用。

4/10

鍋中油熱，放入花鰱。

5/10

中小火煎炸至兩面微黃。

6/10

老抽生抽倒入碗中。

7/10

兑入清水稀釋成味汁。

8/10

味汁倒入鍋中，小火燜煮5分鐘。

9/10

倒入芹菜。

10/10

翻炒斷生，收汁入碟。