腐竹炒韭菜花的做法

準備食材：韭菜200克，腐竹200克，青椒一根，胡蘿蔔半根，大蒜三瓣切成蒜末，生薑一塊切成蒜末，大葱半根切成葱花，適量的鹽，白糖，雞精。

韭菜根和葉分別切段，泡發的腐竹切絲，青椒切絲，胡蘿蔔切絲。

起鍋燒油，油熱下入葱薑蒜爆香，下入腐竹，韭菜根，青椒，胡蘿蔔，翻炒幾下，再下入韭菜葉，繼續翻炒至熟，放入鹽，白糖，雞精，調味即可。