韭菜炒血塊的做法

用料:豬血 一大塊，韭菜 一小把，姜 幾片，蒜 3瓣，辣椒 一個

豬血炒韭菜的做法

先把買來的豬血清洗一下，切好，如果不馬上煮，要泡在水裏。

準備好材料，姜蒜切細，辣椒可放可不放，韭菜切段，（韭菜可以用用小葱代替）。

炒之前，先把豬血放燒開的水裏煮一下，3分鐘左右，水裏放點鹽巴和香醋。煮好撈起備用。

鍋裏放油，放入姜蒜辣椒爆香，爆香的最後記得倒點生抽，再把豬血倒進去翻炒，加入少許鹽和雞精，也可以加點料酒，最後放入韭菜，翻炒幾下，就可關火裝盤了。

炒的時候鹽不要放太多了，因為前面過水的時候，水已經放鹽了。爆香最後一步，記得倒點生抽，一點點就可以。這樣味道更好。

3 韭菜炒豬血塊的做法特別的簡單，血塊可以去市場上購買現成的，然後洗乾淨以後後切成小的塊狀。

在鍋中加油，油熱以後放入葱薑蒜等調味料炒香以後把血塊放進去翻炒，然後加入鹽，花椒粉等調味料，再加入韭菜翻炒均勻加入味精就可以出鍋啦。

血塊 (適量)

植物油 (適量)

鹽 (適量)

雞精 (適量)

辣皮子 (適量)

超級鮮 適量

姜 適量

胡椒粉 適量

方法/步驟

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食材：韭菜 血塊 薑辣皮子 胡椒粉 雞精 植物油 鹽 味級鮮

把韭菜洗淨，切段，薑辣皮子洗淨切末

血塊切塊

熱鍋涼油，加薑辣皮子炒出香味

加血塊鹽輕輕翻炒

加味級鮮少許水胡椒粉拌均勻，稍微煮一會入味

加韭菜翻炒均勻

加雞精

拌均勻嘗味出鍋