三絲炒韭菜家常做法

食材用料

韭菜100克，土豆100克，胡蘿蔔150克，雞蛋1個，油，鹽，雞精

做法：

1/8 韭菜清洗乾淨，切成段胡蘿蔔削皮後切絲土豆削皮後切絲，放進水裏泡洗掉澱粉，換水2~3次，撈起瀝乾水分雞蛋打散後，放點鹽，煎成蛋餅後切絲

2/8 熱油鍋，放進胡蘿蔔絲爆炒至軟身

3/8 加入土豆絲，煸炒幾下，灑點水一起炒

4/8 加入韭菜段，翻炒均勻

5/8 加入蛋絲，翻炒均勻

6/8 放鹽調味

7/8 放一點雞精提味（可改成一點白糖）

8/8 裝碟開吃