素炒小圓菜的家常做法

1、圓白菜500g、葱、姜、花椒、朝天椒、郫縣豆瓣醬

2、圓白菜撕成塊狀，放入淡鹽水中浸泡30分鐘以上。

3、洗淨撈出瀝乾水分。

4、葱姜切碎。

5、起鍋熱油，小火炒香花椒。

6、放入朝天椒炸香。

7、放入葱姜，爆香葱姜。

8、放入郫縣豆瓣醬。

9、用小火炒出紅油。

10、放入圓白菜

11、炒至塌秧，加鹽、味精調味。

12、翻炒均勻，出鍋裝盤。

用料

圓白菜半顆乾紅椒3-5顆五花肉250克大蒜3顆生薑5克鹽1/4小匙蠔油1大匙生抽1大匙花椒油1小匙

做法

將圓白菜用手撕成小塊，用水沖洗乾淨，瀝淨水備用

將五花肉切成薄片，乾紅椒切成段，大蒜和生薑分別切成顆粒狀

炒鍋燒熱，放入涼油，將五花肉放入用小火乾煸

煸至肉變成白色，即可放入幹椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒

直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味

這時放入撕好的圓白菜，加入鹽，蠔油，生抽，用中火慢慢炒制

直至白菜變軟後，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋

主料：小圓白菜適量

輔料：花椒適量，香醋適量，白糖適量，鹽適量，油適量

做法步驟：

1、 圓白菜洗淨。

2、 手撕成大塊。

3、 準備輔料：紅辣椒，花椒，葱花。

4、 鍋內放油燒熱，放入花椒炸出香味撈出。

5、 放入紅辣椒，葱花熗鍋。

6、 放入圓白菜快速翻炒。

7、 放入少許鹽調味。

8、 放入少許生抽調色。

9、 出鍋啦！