苔幹鹹菜做法

材料：菜心300克，姜50克，A.鹽1茶匙，B.黃豆醬3大匙，細糖3/2茶匙，香油1大匙

做法：

1、菜心洗淨，先剁成約6公分長段，再直切成6份均等的長條狀姜切末備用。

2、將作法1的菜心用調味料A抓勻，靜置約10分鐘，沖水約3分鐘，去掉鹽分及苦澀味，瀝乾水分備用。

3、作法2的菜心放入盆中，加入作法1的薑末及調味料B拌勻，靜置20分鐘後即可。