鹹魚燒白菜做法

將鹹魚用清浸泡下去鹹味撈至瀝乾水裝盤備用，再泡將白菜洗淨切好，鍋熱下油將鹹魚炒香加葱，姜，蒜沫，雞精，豆瓣醬，蠔油，醬油炒至香味再把白菜放下炒下加食用油即可出鍋食用！

原料:小白菜（大白菜）、鹹魚、葱、薑片、八角。

操作:

1、白菜切塊，葱切段，鹹魚洗去部分鹽分。

2、油燒8成熱，放鹹魚煎成兩面金黃，盛出備用。

3、剩餘的油炸香葱段、薑片、八角，放白菜炒軟，放煎好的魚塊、水大火燒開，中火燉熟即可。這樣一道美味佳餚就做好了

原料：

馬鮫鹹魚（梅香鹹魚）、白菜、生薑、大蒜頭、幹辣椒、魚露。

做法：

1、2、鹹魚洗淨切粒、生薑、大蒜頭切末、幹辣椒切段，白菜分菜梗和菜葉用手撕成塊。

——魚稍泡洗下，我把魚骨去除沒要。

3、鍋中燒熱油後爆香姜蒜末和幹辣椒段，下入魚粒，翻炒魚肉變黃色出香味。

4、5、6、下入白菜梗炒1分鐘後再入菜葉，炒軟蔫後會出水，稍煮1、2鍾，淋入少許魚露即可。

——不吃辣可不用放辣椒，也可不放魚露，我嘗過，不放魚露白菜同樣鹹鮮清甜。