油香尖椒鹹菜的做法

用料

各種辣椒 1000克

葱 半根

姜 1塊

蒜 2頭

醬油 400ml

醋 50ml

糖 30克

做法步驟

步驟 1

尖椒，線椒，朝天椒，合計1000克

步驟 2

蒜姜

步驟 3

切成圈圈

步驟 4

蒜姜攪碎，加入鹽，殺殺水

步驟 5

鍋中放入油，8成熱，加入花椒，大料，香葉，桂皮，葱薑蒜，香菜，洋葱，糊了撈出

步驟 6

待油不熱了，加入醬油，醋，燒開

步驟 7

辣椒裏面還放了少許芹菜借味兒

步驟 8

晾涼的醬油灌進瓶子裏

步驟 9

封閉一週就差不多了