尖椒滷子做法

用料：肉餡150克、尖椒2個、食用油2勺、葱蒜末適量、五香粉1勺、花椒粉1勺、白胡椒粉1勺、豆瓣醬2勺、甜麪醬1勺、生抽1勺、雞汁幾滴

尖椒肉滷(打滷麪)的做法步驟：

步驟 1、尖椒去蒂去籽，切成小丁，怕辣的可以去掉中間的筋，肉餡肥瘦相間，葱花、蒜末準備好。

步驟 2、熱鍋涼油，放入肉餡馬上翻炒成小粒粒狀，放少許白胡椒粉，五香粉和花椒粉。

步驟 3、倒入尖椒丁，翻炒半分鐘左右。

步驟 4、炒出清香味後，倒兩勺豆瓣醬(黃豆醬），一勺甜麪醬，讓醬過油翻炒。

步驟 5、翻炒均勻後，倒一勺生抽，加小半碗水，大火燒開，水漸少時，放葱花和蒜末翻炒幾下。

步驟 6、加一點水澱粉勾芡，出鍋前滴幾滴雞汁。

步驟 7、燒一鍋開水，把麪條煮熟，然後過涼水。

步驟 8、煮好的麪條和尖椒肉滷拌在一起非常美味。

尖椒滷子的用料

肉末 200克 尖椒 1個 蠔油 1勺 生抽 2勺 澱粉 2勺 鹽 適量 葱花 適量 十三香 適量 植物油 適量

尖椒滷孑的做法步驟

步驟 1、豬肉糜，肥瘦相間

步驟 2、尖椒切丁，怕辣可以去掉中間的籽和筋

步驟 3、熱鍋涼油，放入葱花和十三香煸香

步驟 4、下入肉末翻炒至變色

步驟 5、加蠔油和生抽翻炒均勻

步驟 6、

加入尖椒丁，也可以最後放

步驟 7、加入適量清水，煮開

步驟 8、煮開的同時，準備澱粉，用清水溶解

步驟 9、慢慢淋入調好的澱粉勾芡，然後加鹽調味

步驟 10、微微收一下汁，出鍋