巨蛋燒章魚的做法

準備材料：低筋麪粉75克、泡打粉2克、淮山粉10克、雞蛋1只、水100ML、鹽少許、油少許、章魚（可以用魷魚替代）60克、包菜20克、胡蘿蔔少許、柴魚片（木魚花）少許、沙拉醬適量、番茄沙司適量、章魚燒汁適量、海苔碎適量。

1、先將麪粉加入雞蛋、泡打粉、淮山粉然後加水和均勻後靜置10分鐘，接着將章魚切成粒狀後過開水撈出待用

2、烤盤在灶上燒熱後，先刷上一層油，然後倒入打好的麪糊，倒大約八九分滿就好

3、待丸子差不多成形後，放入章魚、包菜等材料，最後90°直立、倒入麪粉糊，再次翻面，這個時候再淋點油上去

4、待章魚丸子表面有點焦時，就可以起鍋、擺盤

5、最後將海苔粉、番茄醬、木魚花等撒在丸子上面即可。

1、準備材料：章魚燒烤盤。低筋麪粉、泡打粉、雞蛋、章魚粒、柴魚片。

2、把低筋麪粉、泡打粉、雞蛋倒入碗中，加水攪拌均勻。泡打粉只需要加入1-2克。

3、烤盤預熱後，刷上一層油，加入攪拌均勻的麪粉糊，待麪粉糊邊緣變硬成形後加入章魚粒。

4、把麪粉糊用竹籤挑起與烤盤成90度，再打入。新的麪粉糊把烤盤中的空隙填滿，直到麪粉糊成為完整的球型。待麪粉糊表面呈金黃色，即可把章魚燒從烤盤取出。

5、在章魚燒表面撒上柴魚片，醬汁即可。

章魚厚蛋燒，説是厚蛋燒其實蔬菜多了一點。

By 小魚兒

用料

雞蛋 2個

日式淡口醬油、耗油 少許（用來調汁）

胡椒鹽 少許

洋葱、包心菜、彩椒、山藥、胡蘿蔔 適量

葱花、香菜、木魚花 少許

小章魚 2個

麪粉或者澱粉 少許

做法步驟

1、準備好食材

2、剁碎（章魚薑片小葱焯水撈出）

3、山藥切碎蒸熟

4、所有材料加少許麪粉或澱粉還有胡椒鹽拌勻

5、熱鍋加油小火煎，放點香菜葱花

6、翻個身再煎至表面金黃色即可

7、放木魚花

8、酒點醬汁（耗油、醬油加少許水再勾芡），我還酒了花生粉和蛋黃醬，可以開吃啦！