密雲板栗和遷西板栗的區別

遷西栗子和密雲栗子都是同類同科同屬的植物，它們本質上並沒有區別。

栗子，正名為慄，我國栗子品種豐富，根據外形分類大致為兩種，一種為錐慄，主要生產在福建以北山區。扁平個大的為板栗主要在中國北部多省都有。

遷西板栗屬於北方板栗，個子小一些，水分不多，口感要甜一些，密雲板栗的生長季節雨水較多，而且光照不足造成它們的口感、形狀各不相同，除此之外，它們的含有的營養成分也各不相同。

1、脂肪含量

密雲板栗比遷西板栗要高0.55%，是遷西板栗的2.06倍。

2、含水量

遷西板栗比密雲板栗高1.8%。

3、蛋白質含量

遷西板栗比密雲板栗約高1.14%。

3、澱粉含量

密雲板栗比遷西板栗高16.8%，是遷西板栗的1.94倍。