鮑魚身上綠的是什麼

鮑魚身上綠的是鮑魚的內臟，那個部分是不可以吃的，應該清理掉。

鮑魚（學名：Abalone），鮑科鮑屬軟體動物，分佈於太平洋、大西洋和印度洋，被譽為“餐桌海珍之冠”海洋軟黃金。

鮑魚身體外邊包被着一個厚的石灰質的貝殼，單壁殼質地堅硬，軟體部分有一個寬大扁平的肉足，為扁橢圓形，黃白色，喜幹幼嫩海藻。

鮑魚身上的綠色部分其實是鮑魚的內臟。吃鮑魚的時候，建議把這個部分扔掉，因為裏面可能含有細菌，吃了對人體沒有好處。鮑魚營養豐富，每100g幹品中含蛋白質64g、脂肪2g、糖類3g，同時還含有很多生理活性物質，冬季鮑魚中膠原蛋白佔總蛋白含量高達30%~50%，遠遠高於普通魚類

鮑魚身上綠色的東西屬於是鮑魚的膽，是可以升值的，不過建議還是不要吃，因為可能會存在很多細菌，對身體是沒有什麼好處的。建議日常生活中還是應該少吃一些海鮮為主，飲食應該清淡，油炸的東西也儘量少吃，這樣的話對身體都是有好處的。