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所謂“溏心鮑魚”，是指在幹鮑烹飪時經過繁瑣的泡發過程，再用高湯小火久煮入味，慢煨至鮑魚中心部分黏黏軟軟，呈不凝結的半液體狀態。“溏心鮑魚”入口時質感柔軟有韌度，有軟心糖一般的口感，每一口咬下去都帶有少許粘着牙齒的...
八頭鮑魚更好一斤鮑魚的重量，如果由兩隻鮑魚組成，那麼它就是兩頭鮑，如果由三隻組成，那麼它就是三頭鮑，如果由九隻組成，那麼它就是九頭鮑。八頭鮑魚比十頭鮑魚更大，也更貴。...
先對鮑魚把殼子去掉，然後清洗乾淨，然後把鮑魚肉洗乾淨拿出來切成片狀，把所有切好的鮑魚用料酒和鹽倒進碗裏醃製30分鐘，醃製過後，拿出來放進鹽水中再醃製15分鐘即可拿出洗乾淨。鮑魚火鍋最典型的特點是湯料和蘸料的搭配都比...
煲湯一般是90分鐘，一個半小時，但是蒸着吃就只需要10分鐘左右就可以了，一般鮑魚不會煮太久。體型越大的鮑魚，烹調所用的時間就要越長，比如澳大利亞的青邊鮑、新西蘭的黑邊鮑，假如只是浸一天再蒸，用餐刀鋸都鋸不開，因此，這些大鮑...
1、將鮮活的鮑魚放冰水裏降温，目的是讓鮑魚處於一種休眠狀態，然後將鮑魚放在食品級冰袋保温箱內。短期存放，也可以密封后放在冷庫或冰箱速凍室內。但忌長期存放，以免失去鮑魚風味新鮮鮑魚應在較低温度中靜置，温度控制在58...
鮑魚運輸能活48小時原料more鮑魚(適量)耗油(適量)白砂糖(適量)大蒜(適量)1/將鮑魚清洗乾淨。2/將鮑魚的肉取出，將殼子清洗乾淨。3/將弄好的鮑魚裝在盤子，上鍋蒸十幾分鍾。4/大蒜切末，起鍋燒油，將大蒜末導入油鍋，加入少許和...
海蔘營養價值更高。海蔘和鮑魚都具有較高的營養價值，兩種食物的功效不完全相同，但是海蔘所含的營養物質比鮑魚更多，因此可以認為海蔘的營養價值比鮑魚更高。...
1、首先把幹鮑魚用清水浸泡一晚上，再用牙刷把鮑魚的裙邊刷乾淨，去除雜物。2、把雞和排骨收拾乾淨後，斬成大塊，分別用開水焯一下後撈出備用。3、取一大砂鍋，放上一竹篦子，把焯過水的排骨碼放在竹篦子上面。焯過水的雞塊放入...
1、鮑魚屬於軟體動物門腹足綱原始腹足目鮑科鮑屬，是軟體動物，也是貝類動物。2、鮑魚的身體內部較軟，外部則是一層比較堅硬的石灰質外殼。鮑魚生活在海洋中，是海洋動物，在世界範圍內的太平洋、印度洋、大西洋之中都有分佈。...
鮑魚大小。鮑魚幾個頭主要形容的是鮑魚的大小，具體是指一司馬斤（約0.6公斤）裏有大小均勻的鮑魚多少隻，像2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等，一司馬斤內鮑魚的數量越多説明鮑魚個頭越小，數量越多説明鮑魚個頭越大，所以如果是2頭就...
清洗鮮鮑魚時，要使用勺子從鮑魚的嘴部插入，將肉取出，然後將肉中綠色的部位以及內臟和紅色的嘴部清理乾淨最後使用刷子將黑膜和黏液清洗乾淨即可，清洗完成的鮑魚如果不會立即食用，則應該開火煮兩分鐘後，將其裝入保鮮袋中冷凍...
鮑魚頭數其實是按斤數和數量來分辨的。如果一斤鮑魚有兩個，這就是兩頭鮑，如果一斤鮑魚有八個，那就是八頭鮑。以此類推。鮑魚其名為魚，實則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動物。由於其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。...
鮑魚蒸10分鐘就能熟。不過通常鮑魚蒸制是沒有明確時間的，和其大小、火候有很大關聯，要是切好的小鮑魚上鍋蒸制5-8分鐘即可，個頭較大的話，蒸制時間會長一些，需要10-15分鐘，可以自行判斷。但是蒸煮時間最好還是控制在10分鐘左...
1、將冰凍鮑魚化凍並放入水中反覆搓洗，尤其是要清洗鮑魚和殼連接的部分。將鮑魚洗乾淨之後，用刀將肉輕輕取出，此時再用鋼絲球把邊緣殼上的污漬清洗乾淨。2、將熱鍋燒開水，放上蒸籠之後把鮑魚裝入盤子內放置蒸籠上蒸煮8分...
一般在2-4天左右。鮑魚適合在低温的海水中生存，如果脱離海水，在5-15攝氏度的條件下的話，一般可以保存1-2天左右，如果放冰箱冷藏，通常可以保存約2天，生命力比較頑強的鮑魚可以活3-4天左右。鮑魚的保存時間並不長，所以不建議大...
原料more鮑魚(4到6只)豬五花肉(500g)老薑，大蒜適量料酒適量生抽，老抽適量冰糖適量燉肉香料適量1/豬肉洗乾淨，鮑魚去內臟去頭。豬五花切成兩釐米厚，5釐米長的條。冷水放鍋裏。放一點薑片煮到水開。去腥。2/煮到肉白就可以...
先用鹽粒在鮑魚表面搓洗，一來可以去除腥味，二來可以殺死表面的細菌等微生物也可調製一些温熱的濃鹽水，將鮑魚浸泡在鹽水中，也可以起到同樣的效果。只是浸泡時間要久一些，以半小時左右為宜。搓洗或浸泡之後，要用流水沖洗將鹽...
新鮮鮑魚的保存方法如下：常温保存：市面上購買回來的鮑魚，如果是鮮活的狀態，可以放到一個常温的環境當中保存，要一個大盆，盆裏面裝入適量的水，將鮑魚放入到水裏面，可以保存三天左右的時間，如果家裏面設備比較齊全，有氧氣的話，可以...
步驟/方式1鮑魚用清水浸泡步驟/方式2鮑魚去殼清內臟步驟/方式3各食材按量集齊步驟/方式4食材放進燉盅加300ml冷開水步驟/方式5加蓋步驟/方式6調好時間～燉煮2.5-3小時。步驟/方式7時間到加鹽步驟/方式8出鍋，開蓋享受，鮑魚...
一、原料主料鮑魚10枚，五花肉3兩，排骨3兩，姜2片輔料生抽2勺，老抽2勺，米酒2勺，白胡椒粉少許，蠔油少許二、做法步驟步驟1用刷子刷去小鮑魚身上的黑膜，沖洗乾淨後用小勺挖出鮑魚肉洗淨備用步驟2在小鮑魚光滑的一面打花刀，五花肉、...
大幹鮑提前6天泡軟，第五天煮一鍋清水，水煮開後關火，立即把泡發好的鮑魚乾放進去蓋上蓋子燜一晚，第二天換清水泡發，需要每天換水一次步驟/方式二刮乾淨鮑魚表皮以及周邊步驟/方式三清洗乾淨的鮑魚步驟/方式四半個豬腳，去除豬...
1、食材：黃金鮑200克，葱姜3克，油10克，豆瓣醬1勺，生抽1勺，料酒1勺。2、黃金鮑從冰箱取出，放在室温中解凍。去除後面的沙袋後，清洗乾淨。3、把黃金鮑刀挨刀切成薄片，這樣易熟。放在碗裏，加入一小勺料酒和生抽，抓勻醃漬10分鐘。4、...
十分鐘左右鮑魚：特點：汁濃厚，味鮮，軟嫩。原料：幹紫鮑、老母雞、淨火腿、乾貝、烤魚翅湯、乾貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、澱粉、雞油等。製法：將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，乾貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用將...
準備葱1根切段，蒜末8g、鮑魚2個去內臟打十字花刀鮑魚焯水30秒，起鍋放入油5ml，倒入葱段、薑末，老抽3g、水20ml、鹽2g、料酒5g、倒入鮑魚倒入高湯100ml，大火煮沸，加入水澱粉10ml大火收汁鮑魚肉怎麼做好吃，鮑魚肉的吃法做法：1、...
鮑魚怎樣保存時間最長1、提前在冰箱內放一大瓶水，直至瓶中的水温度降到適宜的度數。2、二、將新鮮鮑魚放入盆內，然後將冰水倒入其中(以便使鮑魚進入休眠狀態)。3、三、將鮑魚放入食品級冰袋中，然後再將冰袋放入保温箱內...
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