渣米粉蒸田螺肉的教程步驟

原料：

新鮮田螺肉250克，蒸肉米粉100克，臘肉丁50克。

調料：

鹽5克、味精5克、雞粉5克，葱花10克、薑末10克、蒜末10克，小米椒碎、熟芝麻15克，紅星二鍋頭50克。

做法步驟：

除葱花、芝麻以外的所有原料、調料一同下入盆中拌勻，入蒸箱旺火足汽蒸20分鐘至熟透後取出，撒葱花，淋七成熱的三合油（色拉油、豬油、雞油按相同比例混合即可）25克激香，撒熟芝麻上桌即可。

渣米粉蒸田螺肉的教程步驟

1、把幹米粉提前用水泡軟，幹香菇提前泡發。

2、螺絲肉剁碎加入油，鹽，生抽，和生粉抓勻醃製。

3、把香芹和大蒜切粒，香菇和蘿蔔乾切絲。

4、把米粉用手抖散後控幹水份。

5、香菇和蒜粒加入米粉。

6、加入適量油，鹽，生抽，蠔油。

7、拌勻後移入較大的平盤，把螺絲肉碎鋪在粉的表面。

8、再把蘿蔔乾鋪入盤子最上面，蓋好大火燒開後蒸10分鐘。

9、打開加入香芹粒再蒸一分鐘。

10、最後淋入芝麻油拌勻即可。

11、好吃的螺絲肉蒸米粉就做好了。