泡菜浮在水面上怎麼辦

泡菜浮在水面上主要是泡菜的數量太少導致的，解決的辦法是在泡菜缸裏繼續添加泡菜，裝滿以後，用石頭或者中午放在表面上壓實就可以了。

用乾淨的河石或者木板將浮起來的泡菜壓下去即可。醃製泡菜時水要淹沒泡菜，但通常會出現泡菜浮起來的情況，會導致露出水面層的泡菜容易生黴菌，需要將泡菜壓下去，可以選擇洗淨殺菌等我河石壓住，或者木板上面壓重物也可以讓泡菜沉下去。