杜泊羊與湖羊的區別

杜湖雜交羊的胴體重極顯著高於湖羊，由於屠宰率、淨肉率基本一 致，杜湖雜交羊個體的產肉量要顯著高於湖羊，眼肌面積以及後腿重也 體現了杜湖雜交羊的產肉優勢從肉質性狀分析，杜湖雜交羊的肉色評 分顯著高於湖羊，外觀更鮮紅些，而湖羊肉樣pH顯著低於杜湖雜交 羊在大理石紋及失水率方面，湖羊與杜湖雜交羊無差異。