綿羊肉與羔羊肉的區別

從口感上説，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由於羔羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的羶味。從吃法上説，羔羊肉更適合清燉和烤羊肉串。

從營養成分來説，羔羊肉肉並不低於綿羊肉。相比之下，綿羊肉比羔羊肉脂肪含量更高，這就是為什麼綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因

現實生活中，綿羊肉與羔羊肉的區別正常的情況下，綿羊肉特別是那些成年羊的羊肉非常的綿軟鮮香美味，而羔羊肉的肉比較嫩，適合老人吃，營養比較豐富

區別很大，綿羊肉（成年羊）一般指一年以上的羊，而羔羊（綿羔羊）是指一年以下的羊，羔羊肉呈粉紅色，綿羊肉呈鮮紅色，綿羊肉有腥羶味，羔羊幾乎沒有，綿羊肉緊實，羊油多，羔羊肉質細膩，瘦肉多，綿羊肉口感勁道，羔羊肉入口鮮嫩，綿羊肉適合炒、烤、燉，羔羊適合涮，羔羊肉更具營養。