潮汕生醃海鮮為何不怕寄生蟲

潮汕生醃是可能存在寄生蟲的。一般來説，海鮮類的食物需要經過徹底的加熱才可以殺滅寄生蟲，吃生的海鮮是有可能有感染寄生蟲的風險的。潮汕美食雖然有各種海鮮做法，但生醃最大限度地保留了食物的美味，也是潮汕人喜愛的海鮮處理方式。