安化特產小吃

安化的特產小吃如下：

1.安化臘肉。

臘肉基本都是通過柴火灰來燻烤的，薰出的臘肉外表會有一層黑煙，如果要使用，只需用熱水將外表的黑煙洗淨就可。我們安化人做臘肉的方法有很多種，其中，最簡單的方法就是將臘肉洗乾淨後放進鍋中煮10多分鐘左右就可取出，取出後切片，起鍋燒油，放入臘肉翻炒一下子後放入愛吃的素菜，翻炒過程中不需放入鹽，因為臘肉熏製過程中放了鹽的，翻炒一下子後加入葱花。還有一種方法就是將臘肉洗乾淨後放入高壓鍋裏蒸熟後可食用。

2.豬血粑粑。

每逢過節，安化人都會殺豬，然後取用豬血，配上豆腐、碎豬肉、花椒、辣椒粉等物質攪拌，捏至自己喜歡的形狀，烘乾後就稱之為“豬血粑粑”。在我們安化人過節、過生日等慶祝活動時，都會準備這個佳餚，它鹹淡適度，十分可口。

3.安化魔芋。

出名原因在於安化處於海報400米以上的樹陰山乇得，十分適合魔芋的生長。魔芋內含豐富的澱粉與蛋白質。魔芋的營養價值也十分可觀。魔芋在我們當地的做法是用開水稍微燙一下後撈出備用，再起鍋燒油，放入各種調料，炒香後放入魔芋，放入鹽等作料後翻炒，翻炒片刻後放入生命的源泉與葱悶一下後可食用。