白糖水解方程式

糖水的解方程式：C12H22O11(白糖) + H2O ==H+== C6H12O6(果糖) + C6H12O6(葡萄糖)

一分子白糖水解成為一分子果糖，一分子葡萄糖。糖類水解，指雙糖或者多糖在稀酸的催化下，最終水解為葡萄糖或果糖的反應。人體代謝及生物發酵中常有。雙糖、多糖在稀酸的催化下，最終水解為葡萄糖或果糖。