鴿子血冰凍內臟怎麼掏出來

1、

開膛:常見的方法有兩種，一是放血殺鴿子，跟殺雞鴨差不多，從脖子處割斷鴿子的動脈，放淨血液另一種是不放血殺法，將鴿子放在密封的袋子中，浸入水中溺死，或給鴿子灌入高度白酒約20毫升醉死。

2、

去毛:用熱水燙鴿毛，一邊燙一般撥動，使其浸透，以能輕鬆扯下羽毛而不爛皮為宜，絨毛可用火燎，熱水裏還可加一些米醋或食用鹽。

3、

清除內臟:剖開肚子清理內臟，鴿子的內臟可以全部都丟棄，也可以留下鴿子的心、肝等。