羊肉是酸還是鹼

羊肉是酸性。食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的，所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性，食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定。

它既能御風寒，又可以補身體，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們的歡迎。

羊肉是酸還是鹼

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，羊肉是屬於酸性的食物。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可以補身體，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品。它的缺陷是有一股羶怪味，食用前，在製做過程中配一些適量的左料如甘草、生薑、花椒、料酒烹調，即能取其羶氣味，羊肉的脂肪和膽固醇含量較豬、牛肉較低。