如何讓菜乾迅速泡開

讓菜乾迅速泡開的辦法是在水裏加入少量白糖，然後將水和菜都放入密封容器，不停晃動，這樣菜乾很快就會泡開了，生活中我們經常要泡發一些幹香菇會木耳之類的菜乾，而通常都要提前很久開始泡發，掌握了這個方法之後可以隨吃隨泡，因為糖水更容易進入菜乾的細胞壁。

如何讓菜乾迅速泡開

梅乾菜泡發選用的一般都是直接用温水進行泡發的，這樣既能減少泡發的時間又能很好的去除梅乾菜自身的污漬。首先要先將梅乾菜漂洗乾淨，再將盆中放入温水，將清洗好的梅乾菜至於温水浸泡大致二十分鐘左右，時間太長水冷掉也沒有太大的用處。

用温水泡梅乾菜，可以縮短泡發的時間，梅乾菜中含有的有害物質也會隨之掉落，也並不是説用冷水或是直接用熱水不可以，但是如果用冷水泡發的時間會比較長，而且最少是要泡發兩次才能將梅乾菜完全泡發，用熱水，水温過高會破壞梅乾菜自身的營養物質，這樣烹煮出來的梅乾菜口感不是太好。