食用酒精分為幾個等級

按產品系列（BG384-81）分為優級、一級、二級、三級和四級。其中一、二級相當於高純度酒精及普通精餾酒精。三級相當於醫藥酒精，四級相當於工業酒精。新增二級標準是為了滿足不同用户和生產的需要，減少生產與使用上的浪費，促進提高產品質量而制訂的。

通俗點來説：

分別是：醫用酒精，食用酒精，工業酒精，無水酒精。

工業酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他們的區別要從生產途徑來説。 食用酒精使用糧食和酵母菌在發酵罐裏經過發酵後，經過過濾、精餾來得到的產品，通常為乙醇的水溶液，或者説是水和乙醇的互溶體，食用酒精裏不含有對人體有毒的苯類和甲醇。 工業酒精的來源是石油經過在催化劑和高温條件下，裂化長鏈有機化合物而得到的乙醇，現代工業技術的發達可以使乙醇的含量和純度達到人可以食用的程度，但是每個人都知道是有事不能吃的，所以為了與食用酒精有所區別，工業酒精中加入了一定含量（國家規定範圍內）的甲醇等一些有機有毒物質，在外包裝上也會有明顯的標誌和説明！ 乙醇，俗稱酒精，常温下是液體，沸點78.2度，易揮發，有特殊的刺激性氣味！實驗室常見的是工業酒精（乙醇含量為95%）和無水酒精兩種。