隔水燉是什麼意思啊

意思是指間隔着水來燉煮的意思，也是表明對於當前的某種食物的烹飪方式已經闡述的非常明確的了，也是需要你按照固定的步驟來進行隔着水來進行燉煮的步驟 。

隔水燉是將原料放入陶製的容器內，加蓋，再將容器放入裝水的鍋內(水位在容器口以下)，蓋上鍋蓋，用温火長時間加熱，把原料燉熟。