隔水燉用什麼器皿

市面上比較多的有陶瓷電燉鍋、紫砂電燉鍋。

1、陶瓷內膽：質地緻密、表面光潔、抗菌不粘、導熱效果好、耐酸鹼、耐高温、不串味，易清洗。

2、紫砂內膽：保温性好、節約能源、健康、易清洗。兩種材質其實都非常好，但由於真的宜興紫砂已近枯竭，市場上所謂的紫砂內膽實際是由普通黃土添加一些化學原料製成的，添加氧化鋁就能形成千度冰火膽，對人體非常不健康。