麪粉gb1355是什麼意思

GB/T1355就是我們所説的中筋麪粉，中筋麪粉蛋白質含量是位於低筋麪粉和高筋麪粉中間，一般麪粉包裝袋上還標有“小麥粉”這三個字，我們去超市裏買麪粉的時候，大多數用到的就是中筋麪粉啦。它的生產標準號是1355。高筋麪粉一般家庭用來做烘烤麪包的，低筋麪粉用來製做蛋糕的，中筋麪粉用途比較廣了，一般家庭用來做饅頭，麪條，餃子，油餅 ，發糕等等，用途是最廣泛的