為什麼小的快餐店炸雞很油膩

炸雞外皮金黃酥脆，雞肉鮮嫩多汁，口味豐富多樣，可以輕鬆組合出鹹香麻辣等數十上百種創意口味，申受我們的喜愛。做炸雞炸雞等油炸食物時，要選擇耐高温、穩定性更好、飽和脂肪酸含量高的油脂。做炸雞時最好配一把温度油温太低，炸雞會更容易吃油。而温度太高，也容易影響色澤和口感。

小的炸雞店用的油沒有保障有可能會用地溝油，這是一方面！還有一方面，炸雞吃多了胃部容易出現不適的症狀，因為當食物浸到麪糊中然後進行深炸，就是把食物變成了一種對於消化道來説有點硬的是食物。

油炸的食物難免是油膩並且高脂肪的，兩者都對腹部有害，而且油炸食品吃多了還容易致癌。

因為小的快餐店油的換新頻率相對來説低點，做炸雞的手藝估計也不是很好，炸完後估計控油也沒控好。所以這個成品炸雞吃着會覺得油膩。