玉米麪窩窩做法

玉米麪粉適量

輔料：

白砂糖適量

步驟一

將玉米麪粉過篩後倒入盆中

步驟二

將黃豆粉過篩後倒入盆中

步驟三

在盆中加入白砂糖和泡打粉，將材料混合均勻

步驟四

將温水緩緩加入盆中，與粉類混合

步驟五

揉成細緻有彈性的麪糰，蒙上保鮮膜，鬆弛30分鐘

步驟六

將麪糰搓成長條

步驟七

分割成每個約30克的劑子

步驟八

將小麪糰搓圓，將大拇指搓入麪糰中間，不斷轉動，塑型，使其成為中空的錐形

步驟九

在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙，將窩窩頭均勻的碼在蒸籠內

步驟十

鍋內倒入適量清水，水蒸氣上來以後，放上蒸屜，在放上竹蒸籠，大火蒸制15分鐘即可

玉米麪窩窩，香噴噴可口，魯西聊城特色小吃。

玉米麪窩窩的做法：

1、準備原材料：玉米麪 200克、水 140克、泡打粉 2克、蒸鍋 1個。

2、將開水倒入玉米麪，順時針攪拌均勻。

3、放入泡打粉，揉成麪糰。

4、密封，醒20分鐘。

5、搓成長條。

6、切成均勻大小的面劑子。

7、將劑子搓成圓錐形。

8、從底部戳洞，一邊戳洞一邊旋轉，直到邊緣薄厚均勻，外邊呈圓錐形。

9、放入蒸屜上，涼水上鍋蒸。

10、蒸至冒氣後，繼續蒸20分鐘。

11、關火後3分鐘，再開鍋，香噴噴的玉米麪窩窩出鍋了。

用料

顆粒玉米麪

枸杞

葡萄乾

棗幹

酵母粉

小蘇達

玉米麪窩窩的做法步驟

步驟 1

一半的玉米麪用剛燒開的開水燙熟，水適量不要太稀

步驟 2

取剩下的另一半玉米麪用温水.酵母，白糖適量調勻，也不要太稀

步驟 3

燙麪玉米麪晾涼後與調和的玉米麪調勻

步驟 4

取小蘇達少許，用水調勻加入玉米麪中，再把枸杞，葡萄乾與棗幹碎和入面中。

步驟 5

放置醒發，不再醒發太大即可，做成窩窩型，上鍋蒸25分鐘。