燴拉條配料

主料：麪粉200克

輔料：番瓜適量，西紅柿適量，包心菜適量，雞蛋2個，鹽適量，醬油適量，五香粉適量，葱花適量

做法：

1、麪粉加少許鹽，加適量水和成團，和好的麪糰蓋上濕紗布醒一會，趁醒面的功夫，把配菜洗好切好。

2、面醒好後，擀成大的面片，均勻切成長條形，再分別搓圓成粗麪條狀，把粗麪條放進容器裏，淋少許油把面封住，再蓋上保鮮膜。

3、這會準備配菜，先將雞蛋炒好，其他蔬菜炒好再將雞蛋混合一起翻炒，起鍋放鹽和醬油五香粉即可。

4、這時將粗麪條用手拉開，稍稍抖一抖，拉成細長的麪條，鍋裏水燒開，將拉好的麪條一根根放進鍋裏煮。

5、麪條在鍋裏煮上10分鐘左右關火。煮好後撈出盛碗裏。將炒好的蔬菜澆在面上即可食用。