小米和黃穀子哪個好

小米是穀穗脱殼來的，黃穀子就是沒脱殼的穀穗，當然是小米好了，黃穀子沒脱殼沒法下鍋的。得脱殼才能熬粥的。

穀子剛開始是青的，成熟的時候變成黃的，穀穗沉甸甸的彎了腰，脱了殼金黃金黃的，下鍋就變成香噴噴的小米粥了

黃穀子是帶殼的植物，屬於植物成熟前一直生長的狀態，不可以直接食用或用於糧食加工等。而小米是穀子去皮後的產物，並不是直接生長出來的，穀子經過糧食工廠加工後，得到小米。