包菜水餃

準備食材：包菜半個，豬肉500g，葱適量，姜適量，餃子皮適量，鹽適量，雞精適量，麻油適量。

2、將包菜和豬肉分別放入絞肉機中絞碎，這樣就非常容易做了，然後將葱切碎，將姜也切碎來，放點姜，整個餡料味道會非常獨特。

3、將包菜、豬肉、姜、葱、醬油、鹽、雞精和麻油都放入碗中，然後進行攪拌。

4、將所有調味料都放入碗中後，用筷子均勻來回地進行攪拌，這樣才能讓味道均勻，這個肉餡也才會好吃，攪拌完後可以靜置5分鐘讓其味道都出來，這樣會更好一些。

5、準備適量的餃子皮。

6、取一塊餃子皮來包。將餃子皮放在手心，然後放入適量的肉餡，接着在餃子皮的周圍沾點水，這樣會更好包一些。

7、接着從一頭往中間捏好，接着往一邊繼續將餃子皮都包在一起，這樣整個包菜大肉餃子就做好了

把麪粉和好醒着，泡點蝦皮，這時把包菜掰開洗淨，放開水中焯一分鐘撈出過清水晾涼擠出水分剁成餡放食用油，葱花姜沫十三香將蝦皮倒入攪拌均勻，就可以包餃子了