刀具底刃與側刃的角度

通常是底刃1°，側刃1°(89°)，板刃角度保持在90°但是現在是否有變化不得而知了。

邊刃角度大，底刃角度小。邊刃的角度一般在90-85度之間變化，底刃則是在1-0度之間變化，邊刃和底刃的角度之和即為板刃