肉解凍後有味道還能吃嗎

肉有點臭味通常不能吃。肉類變臭的一般原因是保存不當和微生物污染等原因，由於生肉富含蛋白質、脂肪等營養素和水分等。

當微生物受到污染，適合微生物繁殖時，微生物會大量繁殖，導致生肉蛋白質分解產生胺和臭味等難聞氣味，常見微生物如黴菌或變形桿菌等病菌。