高粱飴能融化成糖漿嗎

可以的，高粱飴可以直接水浴融化。辦法如下： 燒開一鍋水，取一個耐高温的盆（能夠用不鏽鋼盆）放入高粱飴糖，再加一點點清水，不要太多，一點點就夠了，將盆放在燒開的水平面上，隔水溶化，此刻要不斷的拌和，温度不要太高，假如感覺温度高能夠將盆拿起，繼續拌和（當心燙手）直至高粱飴糖徹底消融成液態。【補充資料】高粱飴是山東的特產，是傳統的名牌軟糖品類，一向以“彈、韌、柔”三性兼備而著稱。吃起來粘牙，甘美爽口。其選用優質白砂糖、澱粉、麥芽糖漿、水、高粱粉等為主料，採用傳統工藝、設備、穩火細工熬製而成以組織細膩、富有韌性、微甜可口的特點成為山東特產中的名品。