正宗英德英九紅茶的沖泡

沖泡方式:沖泡英紅久號的茶具，通常都是選擇用蓋碗去沖泡，如此以來的話就可以讓人充分感受到英紅九號的獨特芳香，還能夠欣賞到那迷人的茶湯顏色茶量:通常茶量的話建議是在蓋碗茶杯的3/1容量，儘量不用超過這個茶量，如此以來的分量才能夠充分發揮出英紅九號的甜純味，都不會因為投茶量過多而感覺滋味過於濃烈水質:建議大家選擇用山泉水或是礦泉水去沖泡水温建議用水是在85-95度左右的水沖泡是比較合適的沖泡的那時，不用直接淋在茶葉上，而是沿着蓋碗邊一圈注入英紅九號的出湯時長是比較快的，因此建議控制在2-5秒左右出湯就可以如果浸泡時長太長的話，比較容易導致滋味苦澀，而品嚐不到英紅九號的香甜、醇厚口感。

英九紅茶的沖泡應該注意從茶具，水質水温，投茶量，注水方法，出湯時間等方面沖泡方法。

一、準備:

1、茶具:沖泡英德英九紅茶一般需要使用：蓋碗、公道杯、茶漏、茶杯。

2、水:泡英德英九紅茶的水要用含鈣鎂低的“軟水”。泉水最佳（含鈣和鎂化合物最少，並含有人體所需的多種礦物質），純淨水次之。

3、投茶量:根據蓋碗具體的大小，投茶量一般到蓋碗的三分之一，不超過蓋碗容量的一半。

二、英德英九紅茶沖泡方法:

1:首先用剛燒開的熱水燙洗茶具，並在蓋碗中倒入適量熱水暖杯，蓋上碗蓋，待蓋碗上沿變暖即完成暖杯。

2、然後向蓋碗投入大圍名寨茶葉至蓋碗容量的三分之一，將碗蓋蓋上，單手同時將碗蓋與碗託壓實拿起，搖晃蓋碗兩至三個來回即可。

3、最後結束醒茶後，打開碗蓋，沿蓋碗邊緣注入80-90℃熱水蓋上碗蓋（一側邊緣留有一定縫隙），將茶湯快速倒至已放置茶漏的公道杯中，將公道杯中的茶湯倒至茶杯即可品嚐。

英德英九紅茶不需要洗茶。紅茶相對於其他茶而言，是比較嫩的，茶性也較為温和，沖泡前也不需要洗茶。 沖泡英紅九號要注意四點：

第一，茶水比要拿捏好，一般是150ml水配3g茶葉

第二，時間一定要把握住，第一泡茶的沖泡時間是15秒，而往後每一泡茶的沖泡時間要延長5秒

第三，水温要保持住，紅茶比較温和，沖泡水温保持在85℃即可

第四，注水注重柔軟度，紅茶不同於烏龍茶，沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾，所以注水時水要沿杯壁四周緩緩注入。