三賴魚指哪三賴

三賴分別是魚頭雲（魚腦)、魚卜（魚膘）、魚定方向的鰭（另一説是魚膽）。

三鯬魚本叫“三賴魚”。因為三鯬魚缺少了其他魚身上應該有的三樣東西。即魚頭雲（魚腦)、魚卜（魚膘）、魚定方向的鰭（另一説是魚膽），而肇慶方言將“忘記拿走東西”叫做“賴低”，這魚投胎時“賴低”了三樣東西，所以叫“三賴魚”，但因在餐桌這樣叫意頭不好，就乾脆將“賴”叫成“來”的音，就叫成了“三鯬魚”。