不鏽鋼篦子的正確用法

不鏽鋼篦子是一面凸一面凹，正確的用法：是把凸起的面朝上放置來使用。這樣使用不鏽鋼篦子的好處是，蒸制過程中水滴順着凸起的地方向下流到篦子的小圓孔中排出，使不鏽鋼篦子不容易存水。

例如加熱饅頭，把不鏽鋼篦子凸起面朝上放置，因為篦子凸面朝上不容易存水，加熱後的饅頭外形飽滿軟香好吃。