小米聞起來有股陳味但沒發黴

考慮即將發生黴變，最好不要食用，以後注意好自己的飲食合理性.同時注意養成良好的習慣。

劣質的小米米粒大小和顏色不均勻，沒有光澤，手摸無光滑感。

嚴重發黴變質的小米，手捻時易成粉狀或易碎，碎米多，聞起來微有異味或有黴變氣味、酸臭味和不正常的氣味，品嚐後無味或微有苦味、澀味及其他不良氣味。