金槍魚油是什麼意思

金槍魚油包含着EPA與DHA，人類主要從魚類油脂中攝取EPA和DHA，其中以海產肥魚中含量最高。

金槍魚油能夠激活腦細胞，促進大腦內部活動。DHA是自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，是大腦正常活動所必需的營養素之一。金槍魚油中含有豐富的DHA，因此經常食用利於腦細胞的再生，能提高記憶力，預防老年痴呆症的發生。

金槍魚油是從深海金槍魚的肌肉裏萃取高濃縮EPA及DHA，含豐富的Omega-3不飽和脂肪酸和維生素E。

金槍魚油包含着EPA與DHA，人類主要從魚類油脂中攝取EPA和DHA，其中以海產肥魚中含量最高。

EPA與DHA均為不飽和脂肪酸(o－mega3)，他們的化學名分別為二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。二者均為不飽和脂肪酸，且分子結構極為接近，因此EPA極易在人體內轉化為高密度脂蛋白（HDL）發揮生理功能。

脂肪酸是組成脂肪的重要成份，它的化學結構是以碳元素組成的長鏈主體。連接碳與碳之間的結構稱鍵，脂肪酸中碳與碳之間連接均為一個鍵的稱飽和脂肪酸。所有的飽和脂肪酸，在人體內都可以自然合成，不需要從食物中特別補充。如果碳與碳之間為雙鍵連接的，則稱不飽和脂肪酸。人體內不具備合成不飽和脂肪酸的條件，應由食物供給，因此不飽和脂肪酸也被稱作必需脂肪酸。