怎麼醒鍋最好方法

新買的鐵鍋表層都會有一層工業用油，一定要清洗乾淨，鍋裏、鍋底和鍋蓋放上少許清水。

擠上適量的洗潔精，用百潔布輕輕擦洗。連同鍋底和鍋蓋都要擦洗一遍。

將洗潔精清洗乾淨，用廚房紙將水分擦乾，記得擦乾淨。

將鍋放到打火灶上，開大火。

轉動鍋身，將鍋底燒至微微發藍的狀態。

將鍋放涼清洗一下，用廚房用紙再次擦乾，裏面都擦一遍。

將鍋中均勻地刷一層食用油。

取一塊肥肉反覆擦拭鍋體3分鐘，用洗潔精清洗乾淨擦乾水分。

最後，用小刷子均勻的刷一層葷油，放置一晚上即可。

用乾淨抽紙粘了食用油滿溢着塗遍鐵鍋的每一寸，先內後外接着注冷水入鍋至八分，扔進一大捧便宜的花茶，滾水二十分鐘，最後讓鍋自然冷卻，軟刷招呼，重複第一個步驟。這樣做的目的一是用油防鏽，二是用茶、粥去味及有害物質。