青海鹽是正規鹽嗎

青海湖鹽不含抗結劑，純度也非常高。炒菜時只需放一點點就足以激發菜餚的香味。而且青海鹽在用於醃製醬菜時表現最為突出，可以讓醬菜快速入味，大大縮短了醃菜的時間，極大程度保留了蔬菜本身的鮮脆感。

青鹽雖然不像平常的鹽那般晶瑩剔透，但這絲毫不影響它的受歡迎程度。