棕色巧克力淋面做法

1把糖、水、淡奶油入鍋加熱，小火煮開，期間要攪拌攪拌，防止奶油結皮。2煮開後關火降温。3奶油降温到50℃左右時，利用餘温把巧克力融化。4用打蛋器攪打均勻，開始的時候比較稀，不怕，慢慢攪打，打細膩了温度降下來了就越來越稠。5當巧克力醬光亮，滴落均勻就可以了。6還有點温熱的時候裝瓶，不然完全冷卻太稠不好倒。7完成。

原料：

6寸蛋糕胚一個

淡奶油450克

細砂糖40克

黑巧克力50克

淡奶油50克

水果擺件適量

做法：

1

蛋糕胚分割成3片。

2

淡奶油加糖打發。

3

先抹一層奶油，鋪一層水果。

4

再抹一層奶油填縫，蓋一層蛋糕片。

5

抹面。

6

淡奶油小火加熱，微微冒泡加放入黑巧克力，不要立即攪拌，靜置幾分鐘。

7

攪拌均勻，提起刮刀會流暢順滑，裝入裱花袋。

8

將裱花袋剪小口，先淋蛋糕邊緣，在擠入中間部分。

9

用抹刀抹平表面，或者輕輕抖動蛋糕會自動流平。

10

將抹面剩下的奶油擠在蛋糕上，支撐餅乾。

11

擺上餅乾水果