紅薯面版巧克力饃饃做法

1除塗抹和裝飾食材外，其餘食材全部放一起。2ACA DA600廚師機和麪。3先一檔混合麪糰，在二檔攪拌20來分鐘，能拉出手套膜。4一次發酵2-2.5倍大。5取出麪糰，排氣，分割4等份，醒十分鐘。6四個麪糰分別檊成圓形。7第一個圓面片上塗抹一層薄薄巧克力醬。8蓋上第二塊圓面片，塗抹一次地瓜醬。9蓋上第三塊圓面片，塗抹一層巧克力醬，最後蓋上第四塊圓面片。平均分割成12等份。10相鄰兩個相對扭轉兩圈，頂部捏緊。11共六個花瓣，放入烤盤二次發酵。12烤箱中層180度，25分鐘左右，表面篩入糖霜即可。

主要材料：普通麪粉300克，酵母3克，白糖一勺，温水180毫升，巧克力40克（可可粉）。

【詳細做法】：

第一步：首先我們把300克普通麪粉放進大碗裏，加入3克酵母，再加入一勺白糖，能起到縮短髮酵的時間，再把酵母和麪粉攪拌均勻。

第二步：麪粉裏分次加入180毫升的温水，水温不要超過40度，邊倒邊用筷子攪拌成面絮。

第三步：下手揉成麪糰，蓋上保鮮膜發酵2倍大，麪糰發酵好後中間戳一個洞，不回縮説明面就發酵好了。

第四步：把發酵好的麪糰取出放案板上，一分為二，防止風乾，另一半用保鮮袋包起來。

第五步：我們取其中的一分，把準備好的巧克力用擀麪杖碾碎，放在麪糰的中間，然後包裹起來。

第六步：把包上巧克力的麪糰反覆搓揉，使巧克力融化，完全融入麪糰中，你一定會感覺自己棒棒噠。

第七步：再把原色的麪糰取出，醒過的麪糰明顯變軟一些，再揉5分鐘，兩種麪糰全部揉好。

第八步：把揉好的麪糰分別搓成長條，方便擀薄，用手按扁。

第九步：把兩種面擀成一樣大小的長方形面片，薄厚度根據自己的喜好，再把兩張面片疊放在一起。

第十步：從面片最長的一邊捲起，卷緊一些，要確保面片之間粘合牢固，有沒有有最後捲成細長的圓柱形。

第十一步：把面的兩頭不規則的頭切下來，再切成大小均勻的饅頭坯子，我這裏切了8份，蓋上保鮮袋二次醒發10分鐘。

第十二步：鍋里加入熱水，把醒好的饅頭坯子放進蒸屜裏，記得鋪上籠布哦，開火上汽蒸15分鐘，然後關火燜5分鐘，揭開鍋蓋巧克力饅頭就可以出鍋了