炸紅薯粘饃的做法和配方

主料

饅頭適量

麪粉適量

紅薯澱粉適量

白糖適量

雞蛋1個

清水適量

拔絲饅頭的做法步驟

1、饅頭切成小方塊

2、盆裏加麪粉、澱粉、雞蛋、適量的水攪成麪糊

3、盤底刷上香油，以防糖粘盤。

4、鍋里加油燒七成熱

5、饅頭放入麪糊裏粘滿面糊

6、放到鍋裏，要不斷攪動翻動，防止上色不勻

7、炸至四面金黃撈出待用

8、把油倒出刷乾淨鍋，鍋底加小許水，放上適量的糖，慢火加熱

9、用鏟子不斷攪動，當糖熬至微黃時下入炸饅頭，關火快速翻炒使糖均勻沾在饅頭上

10、出鍋裝入刷了香油的盤子裏上桌即可