大蒜的味道怎麼形容

大蒜的氣味主要來源於叫做“硫化丙烯”的辣素。，它是大蒜中一種有機硫化物成分。

大蒜素學名二烯丙基硫代亞磺酸酯，也具有強烈的大蒜臭，味辣。也是打算刺激性氣味的來源~

大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。多吃有益健康

不過於健康來講，有氣味都是小意思。